【23 Daily 綜合報導】據 theverge.com 報導，紐約時報烹飪App近期新增內建AI助手，旨在協助使用者替代食材、提供烹飪靈感並調整食譜。此功能於2026年11月7日在iOS平台為訂閱用戶上線，希冀解決平日晚餐準備時經常遇到的食材不足或想變化菜單的問題。
AI助手即時調整食譜 提供實用烹飪建議
AI助手內建於食譜頁面小型文字框，使用者可輸入問題，例如詢問特定食材的替代品或調整份量，AI便會依據用戶需求，重新生成符合條件的新版本食譜，並保留原始食譜以便切換。這套AI系統甚至能針對不同烹飪設備提出替代建議，並執行計量單位轉換。AI助手的訓練資料包含紐約時報烹飪App的讀者留言，因此具備解決烹飪疑難雜症的實用經驗。該助手會避免接受可能導致料理失敗的奇怪要求，提升使用體驗安全度。
實際使用案例：一鍋雞肉飯的成功變因
一名使用者測試時發現，該助手能根據手中有限且不同於原食譜的食材，瞬間生成新版本配方，譬如將雞腿改成雞柳，加入綠豆及紅洋蔥替代食譜的芥蘭和香菜。AI還能微調烹飪時間與步驟，並解釋替代食材對風味的影響。經由AI調整的食譜烹調時間與原食譜相近，料理成品也獲得家人肯定，展現AI在食譜個人化上的實務價值。
編輯觀點：AI烹飪助手為料理注入靈活性但仍需用戶監督
紐約時報的這款AI烹飪助手結合大量經過測試的實體食譜與使用者經驗，提供比純AI生成配方更可靠的建議，降低菜餚失敗率。加上其能即時替代食材、調整份量，彌補了傳統食譜對特殊需求不足的缺陷。對創業者來說，此類AI輔助系統在烹飪及家庭生活領域展現AI產業落地潛力，尤其在多變且時間有限的用餐場景中極具實用價值。驗證這類工具的效能，可試用其在不同食材有限的狀況下調整食譜的成功率與用戶滿意度，並監控生成配方的錯誤率與實際口感評價，確保AI助手不會誤導使用者。